Стеллажи для посуды в общепите: выбор оптимальной конструкции
Выбор стеллажей для посуды в общепите – важный этап организации кухни․ Необходимо учитывать вместимость (от 72 до 300 тарелок, как в примерах), материал (нержавеющая сталь AISI 430 – популярный вариант), размеры (от компактных 610х300х1600 мм до больших 1580х300х1600 мм), а также функциональность – сушка или просто хранение․ Представленные модели варьируются по цене от 6 072 до 217 973 рублей․ При выборе учитывайте тип посуды и объем кухонного пространства․ Правильный выбор обеспечит эффективность работы и долговечность оборудования․
Основные типы стеллажей для посуды
В общепите используются различные типы стеллажей для посуды, каждый из которых предназначен для решения конкретных задач․ Стеллажи для сушки посуды, как правило, имеют специальные ячейки, решетчатую конструкцию или перфорированные полки для обеспечения хорошего воздухообмена и быстрого высыхания․ Они часто оснащены поддонами для сбора воды․ Встречаются модели с вместимостью до 300 тарелок․ Стоимость таких стеллажей варьируется в зависимости от размеров и материала․ Стеллажи для хранения посуды, в свою очередь, могут быть выполнены в виде закрытых шкафов или открытых полок, в зависимости от особенностей хранения и необходимого уровня гигиены․ Материалы могут быть разными — от нержавеющей стали (AISI 430 — популярный выбор) до хромированной стали․ Выбор типа стеллажа зависит от вида посуды, объема хранимой посуды, требований к гигиене и доступного пространства на кухне․ Для экономии места можно использовать настенные полки, которые, помимо сушки тарелок, позволяют хранить и другую кухонную утварь․ Некоторые модели стеллажей совмещают функции сушки и хранения․ Выбор оптимального варианта гарантирует удобство работы персонала и соблюдение санитарных норм․
Стеллажи для сушки посуды
Стеллажи для сушки посуды – незаменимый элемент на профессиональной кухне․ Они оптимизируют процесс мытья и сушки, ускоряя оборот посуды и повышая эффективность работы персонала․ Конструкции варьируются от простых моделей с несколькими полками до сложных многоуровневых систем с специальными ячейками для тарелок, стаканов и другого инвентаря․ Материал изготовления – преимущественно нержавеющая сталь (например, AISI 430), обеспечивающая гигиеничность и долговечность․ Для эффективной сушки важна решетчатая конструкция полок или наличие перфорации, что способствует хорошей циркуляции воздуха․ Многие модели оснащены поддонами для сбора стекающей воды, что упрощает уборку․ Габариты стеллажей для сушки посуды варьируются, позволяя подобрать оптимальный вариант в зависимости от площади кухни и объемов посуды․ Например, встречаются модели размером 800х300х1600 мм с вместимостью до 112 тарелок и модели 1000х300х1600 мм, рассчитанные на 72 тарелки и 64 стакана․ Выбор подходящей модели стеллажа для сушки посуды — важный шаг к созданию эффективной и удобной кухни в общепите․
Стеллажи для хранения посуды
Стеллажи для хранения посуды в общепите должны обеспечивать не только компактное размещение, но и удобный доступ к необходимым предметам․ Конструкции могут быть различными: от открытых полочных стеллажей из нержавеющей стали (например, AISI 430), идеально подходящих для быстрого доступа к посуде, до закрытых шкафов, обеспечивающих дополнительную защиту от пыли и повреждений․ Выбор типа конструкции зависит от вида хранимой посуды (тарелки, стаканы, приборы) и особенностей кухни․ Для больших объемов посуды целесообразно использовать многоярусные стеллажи с регулируемыми по высоте полками, что позволяет оптимизировать пространство и адаптировать его под различные размеры посуды․ Важно, чтобы стеллажи были достаточно прочными для безопасного хранения тяжелых предметов․ Материалы должны быть гигиеничными и легко очищаемыми, чтобы обеспечить соответствие санитарным нормам․ Некоторые стеллажи предлагают дополнительные возможности, такие как специальные ячейки для разделения посуды по типу или размеру․ Выбор подходящего стеллажа для хранения посуды позволит создать эффективную и организованную систему хранения на кухне общепита․
Стол из берёзового слэба и эпоксидной смолы
31 200 ₽
Овальный стол из эпоксидной смолы
69 000 ₽
Стол из Карагача и эпоксидной смолы
63 000 ₽
Материалы и характеристики стеллажей
Выбор материала стеллажей для посуды в общепите критически важен для долговечности, гигиены и безопасности․ Наиболее распространенный материал – нержавеющая сталь, в частности, AISI 430․ Она обладает высокой прочностью, устойчивостью к коррозии и легко очищается, что необходимо для соблюдения санитарных норм․ Хромированная сталь также используется, но менее устойчива к повреждениям․ Важно учитывать толщину металла: более толстый металл прочнее и долговечнее․ Характеристики стеллажей также включают размеры (высота, ширина, глубина), вместимость (количество тарелок, стаканов и др․), тип полок (сплошные, решетчатые, перфорированные) и наличие дополнительных элементов, таких как поддоны для сбора воды (для стеллажей для сушки) или регулируемые по высоте ножки․ Для обеспечения безопасности необходимо обращать внимание на стабильность конструкции и надежность креплений․ Помимо металла, могут использоваться и другие материалы, но нержавеющая сталь остается наиболее предпочтительным вариантом для профессиональной кухни из-за своих гигиенических свойств и устойчивости к агрессивным моющим средствам․
Стеллажи из нержавеющей стали
Стеллажи из нержавеющей стали являются наиболее распространенным и предпочтительным вариантом для общепита․ Их популярность обусловлена высокой устойчивостью к коррозии и легкостью в уходе․ Нержавеющая сталь, например, марка AISI 430, не подвержена ржавчине и выдерживает воздействие высоких температур и агрессивных моющих средств, что критически важно в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне․ Этот материал прост в очистке и дезинфекции, обеспечивая поддержание высоких санитарных норм․ Стеллажи из нержавеющей стали отличаются прочностью и долговечностью, выдерживая значительные нагрузки․ Они предлагаются в различных вариантах исполнения: с открытыми или закрытыми полками, с регулируемой высотой полок, с различными габаритными размерами, что позволяет выбрать оптимальный вариант для любой кухни․ Кроме того, нержавеющая сталь имеет нейтральный внешний вид, гармонично вписываясь в любой дизайн профессиональной кухни․ Выбор стеллажей из нержавеющей стали гарантирует надежность, долговечность и гигиеничность хранения посуды․
Факторы выбора стеллажей для общепита
Выбор стеллажей для посуды в заведении общепита – это комплексная задача, требующая учета множества факторов․ В первую очередь, необходимо определить необходимую вместимость стеллажа, исходя из объемов посуды, используемой в заведении․ Важно учесть размеры кухни и доступное пространство для размещения стеллажей․ Габариты стеллажей варьируются значительно, от компактных моделей до больших многоярусных систем․ Материал стеллажей также играет ключевую роль․ Нержавеющая сталь (например, AISI 430) является наиболее популярным выбором благодаря своим гигиеническим свойствам, долговечности и устойчивости к коррозии․ Функциональность стеллажа – еще один важный аспект․ Необходимо решить, нужны ли стеллажи только для хранения посуды или также для ее сушки․ Стеллажи для сушки часто имеют специальные решетчатые полки и поддоны для сбора воды․ Цена стеллажей также является важным фактором, и она зависит от размеров, материала и функциональности․ При выборе необходимо учитывать соотношение цены и качества, выбирая надежные и долговечные стеллажи, которые прослужат долгие годы и обеспечат безопасное и гигиеничное хранение посуды․
Вместимость и размеры
Выбор стеллажа для посуды в общепите напрямую зависит от его вместимости и размеров․ Эти параметры определяются объемом посуды, используемой в заведении, и доступным пространством на кухне․ Вместимость стеллажей может варьироваться от нескольких десятков до нескольких сотен тарелок и стаканов․ Например, встречаются модели с вместимостью до 300 тарелок․ Размеры стеллажей также разнообразны: от компактных моделей (например, 610х300х1600 мм) для небольших кухонь до больших многоуровневых систем (например, 1580х300х1600 мм) для заведений с большим потоком посетителей․ Перед покупкой необходимо точно рассчитать необходимую вместимость и измерить доступное пространство на кухне, чтобы стеллаж органично вписался в интерьер и не занимал излишнее место․ Важно учесть также высоту потолков и возможность безопасного доступа ко всем уровням стеллажа․ Правильный подбор вместимости и размеров стеллажа гарантирует эффективное и удобное хранение посуды, а также предотвращает загромождение рабочей зоны кухни․
