Эпоксидные разделочные доски: Стиль и гигиена для ресторана

В современном ресторанном бизнесе, где внимание к деталям и эстетика играют ключевую роль, даже такие, казалось бы, незначительные элементы, как разделочные доски, могут стать визитной карточкой заведения. Разделочные доски из эпоксидной смолы – это не просто функциональный предмет, а стильный акцент, подчеркивающий высокий уровень кухни и заботу о клиентах. В этой статье мы подробно рассмотрим преимущества использования таких досок в ресторанах и кафе, особенности выбора, ухода и тенденции в дизайне.

Преимущества эпоксидных разделочных досок для профессионального использования

Эпоксидная смола, в сочетании с натуральным деревом, создает уникальный материал, обладающий рядом преимуществ, особенно важных для профессиональной кухни:

Гигиеничность: Эпоксидная смола не пористая, что предотвращает проникновение бактерий и запахов. Это делает доску гораздо более гигиеничной, чем традиционные деревянные или пластиковые аналоги.
Долговечность: Правильно изготовленная эпоксидная доска устойчива к царапинам, сколам и другим повреждениям, что обеспечивает длительный срок службы.
Устойчивость к влаге: Эпоксидная смола не впитывает влагу, что предотвращает размножение бактерий и деформацию доски.
Эстетика: Сочетание дерева и смолы позволяет создавать уникальные и привлекательные дизайны, которые украсят интерьер кухни и сервировку стола.
Безопасность: Используемая для пищевых продуктов эпоксидная смола не содержит вредных веществ и безопасна для здоровья.

Особенности выбора разделочных досок из эпоксидной смолы

При выборе эпоксидных досок для ресторана или кафе необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип дерева: Разные породы дерева обладают разной твердостью и текстурой. Для профессионального использования рекомендуется выбирать твердые породы, такие как дуб, ясень, орех или бук.
Качество эпоксидной смолы: Убедитесь, что смола, используемая для изготовления доски, предназначена для контакта с пищевыми продуктами и имеет соответствующие сертификаты.
Размер и форма: Размер доски должен соответствовать потребностям вашей кухни. Форма может быть различной – прямоугольной, квадратной, круглой или нестандартной.
Толщина: Оптимальная толщина доски – не менее 3-4 см, чтобы обеспечить ее устойчивость и долговечность.
Обработка поверхности: Поверхность доски должна быть тщательно отшлифована и покрыта пищевым маслом или воском для защиты от влаги и загрязнений.

Уход за эпоксидными разделочными досками

Правильный уход за эпоксидной доской продлит ее срок службы и сохранит ее привлекательный внешний вид:

Регулярная очистка: После каждого использования доску необходимо тщательно мыть теплой водой с мягким моющим средством.
Избегайте агрессивных чистящих средств: Не используйте абразивные чистящие средства, отбеливатели или растворители, так как они могут повредить поверхность доски.
Периодическая обработка маслом или воском: Раз в несколько месяцев доску необходимо обрабатывать пищевым маслом или воском для защиты от влаги и предотвращения растрескивания.
Сушка: После мытья доску необходимо тщательно высушить перед хранением.
Избегайте длительного воздействия высоких температур: Не оставляйте доску на горячей поверхности или под прямыми солнечными лучами.

Тенденции в дизайне эпоксидных разделочных досок

Современные дизайнеры предлагают широкий выбор стилей и дизайнов эпоксидных разделочных досок:

River tables: Доски с имитацией реки из эпоксидной смолы, протекающей между двумя кусками дерева.
Геометрические узоры: Доски с абстрактными геометрическими узорами из эпоксидной смолы.
Включение натуральных материалов: Доски с включением в эпоксидную смолу камней, ракушек, цветов или других натуральных материалов.
Яркие цвета: Доски с использованием ярких и насыщенных цветов эпоксидной смолы.
Минимализм: Доски с простым и лаконичным дизайном, подчеркивающим красоту натурального дерева и эпоксидной смолы.

<br />