Выбор разделочной доски – важный этап обустройства кухни. Для работы с мясом необходима доска, обладающая особыми свойствами: прочностью, гигиеничностью и легкостью в уходе. Рассмотрим наиболее популярные материалы и их преимущества и недостатки.
Пластик
Преимущества: Пластиковые доски – лидеры по популярности. Они недорогие, легко моются, не впитывают запахи и влагу. Многие модели обладают антибактериальными свойствами. Существуют различные цвета и размеры, что позволяет подобрать доску под любой стиль кухни. Прочные пластиковые доски выдерживают интенсивную эксплуатацию.
Недостатки: Некоторые пластиковые доски могут царапаться, что сказывается на гигиене. При интенсивном использовании могут деформироваться или сломаться. Качество пластика варьируется, поэтому важно выбирать изделия от проверенных производителей.
Стол из берёзового слэба и эпоксидной смолы
31 200 ₽
Овальный стол из эпоксидной смолы
69 000 ₽
Стол из Карагача и эпоксидной смолы
63 000 ₽
Дерево
Преимущества: Деревянные доски, особенно из твердых пород (дуб, бук), долговечны, прочны и обладают приятной текстурой. Они “щадят” лезвие ножа, не тупя его. Многие считают, что дерево менее травмоопасно для ножей, чем пластик или стекло. Правильно обработанная деревянная доска гигиенична.
Недостатки: Дерево впитывает влагу и запахи, требуя тщательного ухода и регулярной обработки. Необходимо избегать попадания влаги, так как дерево может треснуть или разбухнуть. Цена деревянных досок, особенно из дорогих пород, выше, чем у пластиковых.
Стекло
Преимущества: Стеклянные доски очень гигиеничны, легко моются и дезинфицируются. Они не впитывают запахи и влагу, устойчивы к царапинам. Стильный внешний вид подходит для современных кухонь.
Недостатки: Хрупкость – главный недостаток стеклянных досок. Они могут разбиться при падении. Высокая твердость поверхности быстро тупит ножи. Доска может быть тяжелой и скользкой.
Камень
Преимущества: Каменные доски (гранит, мрамор) – эксклюзивный и долговечный вариант. Они очень прочны и гигиеничны. Устойчивы к царапинам и повреждениям. Создают неповторимый стиль на кухне.
Недостатки: Высокая цена. Каменные доски очень тяжелые. Высокая твердость поверхности быстро тупит ножи. Требуют бережного обращения.
Рекомендации по выбору
- Для интенсивного использования и разделки большого количества мяса лучше всего подходят пластиковые или стеклянные доски.
- Для любителей натуральных материалов и бережного отношения к ножам подойдут деревянные доски из твердых пород.
- Если важна гигиеничность и стильный внешний вид, можно выбрать стеклянную или каменную доску.
Независимо от выбранного материала, регулярный уход и дезинфекция обеспечат долгий срок службы вашей разделочной доски и безопасность вашей кухни.
