Мексиканская кухня славится обилием ярких, ароматных и пикантных соусов, которые придают блюдам неповторимый вкус. “Мексиканская доска” – это отличная идея для подачи разнообразных соусов, позволяющая гостям попробовать разные вкусы и текстуры. В этой статье мы рассмотрим рецепты гуакамоле и других популярных мексиканских соусов.
Гуакамоле: классический рецепт
Гуакамоле – это кремовый соус из авокадо, являющийся визитной карточкой мексиканской кухни. Его нежный вкус идеально дополняет многие блюда.
- 2 спелых авокадо
- 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
- 1 помидор, мелко нарезанный
- 1-2 ч.л. сока лайма
- 1/4 ч.л. острого перца чили (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и мякоть выложите в миску.
- Разомните авокадо вилкой до кремообразного состояния.
- Добавьте лук, помидор, сок лайма, чили, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Подавайте сразу же, украсив свежей зеленью (кинза, петрушка).
Стол из берёзового слэба и эпоксидной смолы
31 200 ₽
Овальный стол из эпоксидной смолы
69 000 ₽
Стол из Карагача и эпоксидной смолы
63 000 ₽
Сальса: острый томатный соус
Сальса – это универсальный мексиканский соус, который может быть острым или мягким, в зависимости от используемых ингредиентов.
- 400 г спелых помидоров, мелко нарезанных
- 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1-2 перца чили, мелко нарезанных (по вкусу)
- 1 ст.л. сока лайма
- Соль и черный перец по вкусу
- Кинза (по желанию)
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Хорошо перемешайте и дайте настояться 15-20 минут для лучшего раскрытия вкуса.
Пико де Гайо: свежий и яркий соус
Пико де Гайо – это свежий, нежный соус, который готовится без термической обработки. Он идеально подходит к чипсам, тако и другим закускам.
Ингредиенты:
- 2 помидора, мелко нарезанных
- 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
- 1/2 зеленого перца чили, мелко нарезанного (по вкусу)
- 1/4 ч.л. кинзы, мелко нарезанной
- Сок 1/2 лайма
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в миске.
- Подавайте сразу же.
Помните, что остроту всех этих соусов можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше перца чили. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои собственные уникальные мексиканские соусы!
