Разделочная доска – незаменимый инструмент на любой кухне‚ а модель с резиновыми краями обладает рядом преимуществ‚ делающих работу более комфортной и безопасной․ Правильное использование такой доски – залог долговечности и гигиеничности․
Преимущества досок с резиновыми краями
- Прочная фиксация: Резиновые края обеспечивают надежное сцепление с рабочей поверхностью‚ предотвращая скольжение доски во время работы․ Это особенно важно при обработке крупных или скользких продуктов․
- Защита поверхности стола: Резина защищает стол от царапин и повреждений‚ которые могут возникнуть при использовании тяжелых ножей или сильном давлении․
- Поглощение вибрации: Резиновые края частично поглощают вибрацию‚ снижая шум при работе с ножом․
- Устойчивость: Доска с резиновыми краями более устойчива и менее склонна к опрокидыванию‚ чем доска без них․
Стол из берёзового слэба и эпоксидной смолы
31 200 ₽
Овальный стол из эпоксидной смолы
69 000 ₽
Стол из Карагача и эпоксидной смолы
63 000 ₽
Советы шеф-поваров по использованию
Выбор доски
Материал: Шеф-повара рекомендуют выбирать доски из высококачественного пластика‚ дерева (предпочтительнее твердые породы‚ обработанные маслом) или бамбука․ Избегайте дешевых пластиковых досок‚ которые могут деформироваться‚ царапаться и впитывать запахи․
Размер: Выбирайте доску достаточно большого размера‚ чтобы комфортно работать с продуктами‚ не опасаясь‚ что они будут соскальзывать․
Толщина: Более толстая доска прочнее и устойчивее к деформации․
Гигиена
Разделение продуктов: Профессионалы используют несколько досок: одну для сырого мяса и птицы‚ другую для овощей и фруктов‚ третью для готовой продукции․ Это предотвращает перекрестное загрязнение и минимизирует риск пищевого отравления․
Чистка: После каждого использования тщательно мойте доску с использованием моющего средства и горячей воды․ Избегайте использования абразивных чистящих средств‚ которые могут повредить поверхность․
Сушка: Тщательно высушите доску перед хранением‚ чтобы предотвратить развитие бактерий и плесени․
Дезинфекция: Периодически дезинфицируйте доску‚ используя специальные средства или раствор уксуса․
Хранение
Храните доску в сухом‚ чистом месте‚ чтобы избежать накопления влаги и развития бактерий․
Работа с ножами
Не режьте по поверхности доски слишком сильно‚ чтобы избежать повреждений․ Используйте острые ножи‚ чтобы снизить усилие при нарезке․
Разделочная доска с резиновыми краями – удобный и безопасный инструмент‚ который значительно облегчит процесс приготовления пищи․ Следуя простым советам по выбору‚ уходу и использованию‚ вы продлите срок службы своей доски и обеспечите безопасность своих блюд․
